Japchae, les nouilles aux légumes et à la viande

Le japchae fait partie des quelques plats non épicés de la cuisine coréenne. Plat indispensable des cérémonies, il peut également être dégusté au quotidien. Il est composé de nouilles de patate douce auxquelles sont ajoutés des légumes sautés, du bœuf et un savant mélange de sauces. Faisant bien souvent l’unanimité auprès des non initiés, c’est un très bon point de départ à la découverte de la gastronomie coréenne!