Okonomiyaki, la galette salée japonaise

Une délicieuse galette que l’on trouve partout au japon. C’est bon, c’est chaud, ça fume en hiver lorsqu’elles sont préparées dans les rues. Autant dire que l’on y revient systématiquement ! La préparation est assez simple et se compose de : choux blanc découpé très fin, poitrine de porc ou dinde, ou seiche, œuf, poudre d’okonomiyaki, sauce d’okonomiyaki, bonito séchés (katsuobushi), dashi en poudre, le tout cuit sur une plaque.